Consell Català de la producció agrària ecològica

El Petit Carlania 2016

El Petit Carlania, l'essència de la Conca de Barberà

Un vi natural elaborat sense presses i només amb raïm trepat ecològic de Barberà de la Conca. El Petit Carlania és jove però amb personalitat, és lleuger i suau però molt aromàtic i especiat, és un vi sense filtrar però transparent, és un vi viu!

Vinya vella i vinya jove de diferents finques, sòl de textura argilo-calcària i de cultiu biodinàmica. Situada entre 400 i 500  410 m d’altitud. Aquesta situació li confereix unes condicions geològiques excel·lents per al conreu del nostre Trepat. Apliquem sofre amb pols, xerigot, infusions de cua de cavall i els preparats biodinàmics 500 i 501. Certificada CCPAE.

Trepat 100%.

Trepats seleccionats de vinyes pròpies, veremat amb caixes de 20 kg. La fermentació és espontània amb els llevats autòctons del raïm. Es controla la temperatura durant tota la fermentació en tines d’acer inoxidable de petit volum. Macerat amb les seves pells durant uns 15 dies.

No hi afegim llevats, ni enzims, ni cap altre additiu ni durant la vinificació ni en el procés d’envelliment. No filtrem ni clarifiquem els nostres vins. Les ampolles poden presentar una mica de sediment natural i/o Co2. Cal airejar el vi un cop oberta l’ampolla. Cada ampolla és única i diferent a les altres.

Alcohol 10,72% vol.

Acidesa total. 4.8g/L

Acidesa volàtil: 0.67 g/L

Sucres totals: 0.10 g/L

SO2 Total: 7 mg/L

Color magrana de capa mitja. En nas és fresc, amb aromes de nabius, pètals de flor vermella i espècies. En boca és especiat i amb notes afruitades amb un final fresc i sec.

Temperatura de servei: 10-12 ºC.

Veure vinya Realitzar comanda