Consell Català de la producció agrària ecològica

El Plantarga 2016

la primavera

Terra observada per un majestuós pi, testimoni del pas dels anys i espectador de les florides primaverals de les roselles que cada any acompanyen els ceps de trepat en la seva brosta. Tot un any esperant aquest meravellós espectacle de la natura, esperant el bon temps, pensatiu i pacient....

La finca del Plantarga de 1,5 ha. Vinya reempeltada de trepat que es troba ubicada la zona sud-est del terme de Barberà de la Conca a uns 410 m d’altitud. Practiquem una viticultura biodinàmica, apliquem sofre amb pols, xerigot, infusions de cua de cavall i els preparats biodinàmics 500 i 501. Certificada CCPAE.

Trepat: Varietat autòctona de la conca de Barberà, de fruits grans i compactes, de protecció primerenca i maduració tardana. És sensible a les gelades de primavera i aguanta poc la sequera pel que els sols frescos resulten esser els més adequats. De rendiments mitjos-alts s’obtenen vins frescos, lleugers, i afruitats

Trepat 100%.

Seleccionem els millors trepats de vinya vella. Collim el raïm amb caixes de 20 Kg per garantir que el raïm arribi sencer abans de la seva transformació. Es refreda la verema, i es premsa directament el raïm obtenint un most flor que marca molt l’anyada tant amb el color com amb els aromes. Comença la fermentació amb les llevadures autòctones del raïm.

No hi afegim llevats, ni enzims, ni cap altre additiu ni durant la vinificació ni en el procés d’envelliment. No filtrem ni clarifiquem els nostres vins. Les ampolles poden presentar una mica de sediment natural i/o Co2. Cal airejar el vi un cop oberta l’ampolla. Cada ampolla és única i diferent a les altres.

Una part del trepat fermenta en bótes de castanyer i reposa en elles durant 4 mesos.

Alcohol 10,49% vol.

Acidesa total. 5 g/L

Acidesa volátil: 0.51 g/L

Sucres totales: 0.10 g/L

SO2 Total: 4 mg/L

De color rosa pàlid. D’aromes a maduixes i altres fruites vermelles molt suaus. Entrada fresca en boca i una evolució i finals agradables. Temperatura de servei: 7-9 ºC

Veure vinya Realitzar comanda