Consell Català de la producció agrària ecològica

Els Plans

la tardor

La vinya d’Els Plans, l’origen de Carlania. És la primera vinya plantada per nosaltres, és on es comença a escriure la nostra història, de passió per les coses ben fetes i autèntiques.

Merlot plantat sobre peu Richter-110 l’any 1997. La finca Els Plans de cultiu ecològic de 2 hectàrees situada a 510 m d’altitud. Es troba en una zona de sòl pobre amb una pluviometria molt baixa durant tot l’any. La textura de la terra es franco-gravosa amb molta pedra de riu. Aquestes condicions climatològiques y del sòl confereixen a les nostres vinyes de Merlot uns fruits amb un grau de maduresa òptim i resultant un vi amb una forta personalitat.

Merlot 85 % vinificat amb maceració llarga i 15% Trepat amb maceracó carbònica

Control del procés de maduració de la fruita, donant molta importància al tast del raïm. Verema en el moment òptim de forma manual i seleccionant els raïms a la mateixa finca. Fermentació a una temperatura de 23 a 25 ºC i una maceració de 8 a 15 dies depenent de la maduresa de cada varietat.

Verema: 4 de setembre del 2011.

29/6/2013
1/4/2016

Envelliment: entrada bótes: gener del 2012 sortida bótes: 28 febrer 2013 13 mesos en bota vella de roure francès i 31 mesos de criança en ampolla.

Alcohol 13,20% vol.

Acidesa total. 5,6 g/L

Acidesa volátil: 0.67 g/L

SO2 Total: 41 mg/L

Vi negre amb cos, estructura i calidesa amb una riquesa aromàtica extraordinària amb aromes florals, de violeta i de fruita fresca. Pas per boca lleuger i fàcil. La varietat trepat li confereix notes cítriques allargant-lo amb un final llarg i rodó. Un vi amb una forta personalitat, equilibrat, complexa i elegant.

Veure vinya Realitzar comanda